ご無沙汰しております。
いきなりですが、メルボルン領事館より水に対する政府の対策が送られてきました。日本ではまず考えられない、規制の厳しい水不足・・・。 これから夏に入るというのに大丈夫なのでしょうか？ とある仕事で日本から来た学生にたずねられました。”オーストラリアの人は車を洗わないんですか？’と。返答は水不足が原因だと伝えましたが、なんとなく理解できない感じでした。 警察などに見つかると、罰金が課せられますのでご注意を！ 以下が詳細です。 アデレードのレベル３ enhancedの主な制限内容 （１） 家庭用スプリンクラー、ホース、及びドリッパー（植物の根元に水を染み込ませ るタイプの給水装置。）や芝生への給水装置を含む水遣り装置の使用は禁止。 （２） バケツやじょうろを使用して、戸外の木、かん木(庭の生垣用など)、草木に対し て水を遣ることは許可される。（芝生への水遣りは禁止。） （３） バケツやホースを使ってのグレイ・ウォーター（洗濯機、食器洗浄器、流し、 シャワー、浴槽から出る家庭排水）は、微生物を含んでおり人の健康や庭に害を及ぼす恐 れがあるので、保健省の承認のもとに使用を継続することが出来る。 （４） 建物の塗装やコンクリートされた部分、デッキ、壁、屋根を洗うために水を使っ てはいけない。窓は水道の蛇口から直接満たされたバケツの水で綺麗にしてよい。 （５） 既存の（水が張っている）プールまたはスパは、空にして再び水を張ってはいけ ない。（水の継ぎ足しは出来る。） 新しい（水が張っていない）プールまたはスパは、 南オーストラリア水道局の許可の権限下でのみ水を張ってよい。 （６） 洗車に水を使ってはいけない。但し、民間洗車場や水道の蛇口から直接満たされ たバケツでの洗車は除く。ホースを使用しての洗車は禁止。 （７） 雨水の使用の制限はない。 （８） 高齢や身体障害のために、バケツやじょうろを運ぶことが出来ない人は、特定の 時間、トリガーノズル(手元で水を止められるノズル)を装着したホースの使用を認める許 可を南オーストラリア水道局に申請することが出来る。   |
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ポートリンカンより直送ミナミホンマグロがSATOに到着しました
 南アデレード南西に位置するPort Lincolnはミナミホンマグロの生産地・畜養地として知られています。これまで、質の良いホンマグロは日本へ輸出さており地元にはB級品が残るというイメージがありました。しかし2007年度7月より、このイメージは崩される事になります   さく・スライスされたトロをお楽しみいただけます。 これは販売中の200ｇ中トロ＆赤身パックです。お値段は$16〜$17。  これはさく約500ｇ分  中とろにぎり寿司  大トロにぎり   口の中でとろけるお味をお楽しみになりませんか？ ご連絡先： SATO Japanese Restaurant 〜日本家庭料理〜 131 Melbourne Street North Adelaide SA 5006 電話番号： 08 8267 3381 Tel/Fax 開店時間：18:00〜Late Monday Closed  |
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SATO 日本食レストランにて〜
私の上司、文説さんが仕事復帰されて6日が経つ。 去年の忙しかった6月とは裏腹に静かな日々が続いていたが、しかし、この6日間、お客様が途絶えない・・・。6月中閉めていた日曜日、 よって7月1日、7月最初の日曜日。 留守電のVoice Messageは前日土曜日の夜にを変えた、という状況。 （変えないとと思いながら、すっかり忘れ気味になってしまってました。すみません・・・。） スタッフ全員が静かな夜だろうと予想していた午後6時。 お客さんからの鳴り止まない確認・予約の電話、来店されるお客様  すっかり忙しくなってしまい、初めの3時間がアッという間に過ぎてしまいました。嬉しい響きです！ 同僚のRさんの何気ない一言： 文説さんが帰って来られてお客さんが増えたよね〜 うん、うん！！納得しました！ 文説さんには人を呼ぶ何かがあるのでしょう  学ぶ事がまた増え、更なる目標ともなった出来事でした。  |
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REEF CITY TOURSのブログを始めて早1年2ヶ月が過ぎます。
改めてサービス内容の確認をすると以下のようになるのですが、 サービス内容は総合旅行関係業務・・・というところです。 プラスSATO 日本食レストラン経営もあり、オフィスの仕事は午後より数時間しかかけれないという毎日。 ・無料留学サポートサービス（長期・短期） （孫と一緒に海外留学、ETC） ・アデレードツアー ・雑誌・テレビ取材サポート （インセンティブツアー） ・ロングステー ・ビザコーディネーション （学生・一般の永住権、ビジネスビザなど） ・ウェディング コーディネーション ここに示されている業務は文説さんと私のやりたい事＝人を喜ばせる事 として計画されている。実際に業務進行中のものは数に限りがあり、全てに行き届いているわけではない、というのが現状。 文説さん日本帰国中考えた事、その１。 仕事はどうあるべきか？毎日の温厚な生活の中で（何の不自由もない生活）のなかでどのようにして充実感＋満足感を満たす事が出来るのか？という疑問に対して、私が行き着いたところは Anything could be better than now/何でも今以上に良い状態にできる というフレーズ。 レストランのマネジメント、接客、物理的に変えれる事以上に今すぐできることに注意を払う。それは、お客様に対する絶えない笑顔、明るさ、気配り・・・誰でも知っている常識的な接客マナー。しかし、平凡な毎日を過ごしていると、フツウノコト が見えなくなる。 初心に戻る努力をすること！ 今思えば2000年、私がこの地アデレードに始めて足を踏み入れた時のワクワクした感情、やる気、夢を追う姿勢をもう一度振り返り、そして物事を考える事ができるようになる ２００７年の後半時、私は自分のあり方を考えている今日この頃です。  |
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マクラレンベール〜Mclaren Valen〜
女性4人組ワイナリーめぐり 6月24日日曜日 朝からワイナリー巡り＆ランチを目的にMclaren Valeに行ってきました。 巡ったワイナリーは５つ。D'Arenberg、Olive Groves,Maxwell Wines, Hugo Wines, そしてWoodStock Winery〜ここでランチをしました。 購入したワインは合計7本。7本で約$100で済んだというお得な買い物  Roseワイン Maxwell Wines AU$10/Bottle WoodStock Wines AU$15/Bottle Cabernet Sauvignon カベルネ WoodStock Wines AU$17/Bottle Hugo Wines AU$18/Bottle アラカルトで頼んだシェアプレート 〜七面鳥のペイスト、ピタブレッド、現地産アーモンド＆塩漬けオリーブ、そしてチーズ  〜メインコース〜  サーモンのクリームマリネ  チキンブレストのクリームマリネ  子羊のフルーツソースマリネ レアで注文したら、本当にレアで出てきました！これは前代未聞の出来事です。 （というのも、これまでのグルメ体験よりお肉の焼き加減は焼きすぎというイメージが定着していましたので、あてにしていなかったのです） レア＝ミディアム レア、ミディアム レア＝Well Doneという感じでした・・・。 Woodstockのシェフに拍手   Flat Whiteと一緒に注文したチョコレートの盛り合わせ  オレンジチョコもあって満足でした！  Maxwellワイナリーの14歳の看板犬と私 犬好きの私はかなり満足です！  ランチは12時30分予約、約1時ごろスタートしたわけですが、話が盛り上がり4時間もいついてしまいました 帰途についた頃には、夕日がとってもきれいに見えました   |
